|
|
Kip A La De Keizerin
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 kippenbouten
6 kippenvleugels
2 preien
5 voorgeweekte gedroogde paddestoelen
1 kop kleine bamboescheuten
4 el olie
4 plakjes gember
4 el sojasaus
2 el wijn
2 koppen bouillon
1 el suiker
snufje aromaatpoeder
2 tl maizena
2 el water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De stukken kip wassen in lauwwarm water.
De prei in 5 cm lange stukken, de
paddestoelhoeden in plakjes en de
bamboescheuten in 5 cm lange repen snijden.
De olie verhitten en de prei en de gember op groot vuur enkele minu-
ten fruiten.
De stukken kip, de paddestoelen en de
bamboescheuten toevoegen.
Het geheel bakken tot de stukken kip beginnen te kleuren.
De sojasaus, de wijn en de bouillon toevoegen, de pan sluiten en de
inhoud aan de kook brengen.
Het vuur temperen en 20 minuten laten sudderen.
De suiker toevoegen en nog 1 uur laten sudderen.
Voordat de pan van het vuur wordt genomen het aromaatpoeder
toevoegen, de maizena aanmaken met water en daarmee al roerende het
vocht binden.
Heet serveren.
|
|
|